Gurmanzii stiu ca unul dintre produsele de baza ale bucatariei italiene este mozzarella. In Italia, aceasta branza moale este foarte populara si este folosita in pregatirea salatelor, pizzei, etc. Mozzarella este unul dintre principalele secrete ale longevitatii italienilor. Aceasta branza este ideala pentru cei care au grija de sanatatea simai mult…

O legumă aparent banală, uitată de români, a stârnit interesul francezilor și americanilor. Mai mult, preparată într-un mod tradițional, se pare că în SUA și în Franța, leguma are un preț mare și este considerată o delicatesă. Este vorba despre usturoiul de toamnă, cultură abandonată de legumicultorii români după cemai mult…

Plante medicinale drept condimente Dacă mirodeniile sunt cunoscute pentru utilizarea lor medicinală, condimentară şi alimentară, e mai puţin cunoscut faptul că unele plante cu utilizări medicinale pot fi folosite şi drept condimente. Menţionăm cerenţelul ( cu aromă de cuişoare), boldoul, traista ciobanului sau hameiul. Folosirea condimentelor Condimentele pot fi folositemai mult…

Condimentele sunt folosite în acelaşi timp ca plante medicinale, alimente şi condimente. Poate fi vorba de boboci (cuişoarele), de fructe ( anasonul stelat, vanilia), de seminţe (feniculul, chimionul) de bace (ienupărul, piperul negru), de frunze (dafinul), de scoarţă (scorţişoara) sau de stigmate ( şofranul). Fără să omitem multiplele amestecuri de condimentemai mult…

Nume engleza: Ginger Alte nume: Ghimber Partea folosita: Rizomul mare si carnos, asa numita ”radacina de ghimbir” (desi nu este o radacina). Ghimbirul are o forma bulboasa, neregulata si accidentata, ca o aglomerare de tuberculi; uscat, este comercializat sub forma unei pulberi fine, galbui-cafenii. Familia de plante : Zingiberaceae (familiamai mult…

Ingrediente: 4 bucati peste macrou, 4 linguri ulei, 1 bucata lamaie, 4 bucati rosii (pulpa pasata), piper si sare dupa gust, 150 ml apa, 1 lingurita amidon, 2-3 fire patrunjel, 1 bucata ceapa rosie. Mod de preparare macrou cu lamaie: Pestele se spala, se curata de intestine si se portioneazamai mult…

Orezul cu lapte este un desert usor de preparat, preferat de copii si o solutie buna pentru copiii care nu beau lapte, avand in vedere ca nu contine mult orez, dar si o solutie pentru „faimoasele” cereale cu lapte.mai mult…